Аурикулия уховидная Hirneola auricula-judae
Аурикулярия уховидная — гриб семейства Аурикуляриевых. Относится к съедобным грибам.
Используются и другие названия: иудино ухо, чёртово ухо, собачьи уши.
Связано это с необычной формой и видом этого растения. Европейские
названия берут своё начало из библейской легенды о повесившемся на
бузине Иуде Искариоте. Именно на этом дереве часто растёт аурикулярия. В
Китае этот гриб называют хэй муэр, что в переводе означает «чёрное
древесное ухо», японцам он известен как «древесная медуза».
Ещё с древних времён это растение используют в кулинарных и лечебных целях. В Китае этот гриб начали применять ещё в третьем столетии нашей эры. В шестнадцатом веке англичанином Джоном Герардом были описаны целительные свойства аурикулярии. Настоем из иудова уха лечили воспалённые глаза и полоскали горло при простуде. Остались исторические свидетельства использования этого растения в Германии, Ирландии, Шотландии и других странах Европы.
Биологическое описание
Встретить этот гриб можно в любом лесу. Так как он относится к паразитам, то чаще растёт на слабых или отмерших лиственных деревьях. В основном это бузина, дуб, ольха, клён и другие. Предпочитает места с высокой влажностью и умеренным климатом. Собирать его можно практически круглый год, но чаще всего встречается в августе и сентябре. Может расти как отдельными особями, так и группами.
Аурикулия уховидная Hirneola auricula-judae
Плодовое тело. Диаметром до 10 см, раковинообразное, лопастное, во влажном виде коричневое, в сухом серое, вывернутое или изогнутое, высыхающее. Мякоть тонкая, студенисто-хрящеви дная .
Сезон и место. Встречается в любой сезон, когда нет морозов, на влажных стволах.
Сходство. Из-за местообитания и необычной формы легко узнаваем.
Оценка. Съедобен, вкусом не отличается.
Смотрите также:
