Сезонный календарь овощей: когда и что покупать выгоднее всего
Сезонность — это не просто модное слово, а важный принцип, который помогает экономить деньги и получать максимум пользы от продуктов. Фрукты и овощи, купленные в их естественный сезон, не только дешевле, но и вкуснее, свежее и полезнее.
Приобрести свежие овощи вы всегда сможете на сайте компании Global FoodTech Company, gfc-russia.ru. Но как сделать это с максимальной выгодой? Расскажем в данном материале!
Почему стоит выбирать сезонные овощи?
Сезонные овощи обладают лучшим вкусом, содержат больше витаминов и микроэлементов, стоят дешевле и требуют меньше химической обработки. Их покупка способствует поддержке местных производителей и снижению экологического следа.
Сезонный календарь овощей
Весна (март – май)
В это время появляются свежие зелень, редис, молодая капуста и спаржа. Они помогают восполнить дефицит витаминов после зимы и поддерживают организм в тонусе.
Лето (июнь – август)
Наступает изобилие овощей: помидоры, огурцы, перец, баклажаны, кабачки, молодой картофель. Их можно употреблять в свежем виде, готовить на гриле, тушить или запекать.
Осень (сентябрь – ноябрь)
Пора заготовок и корнеплодов. Тыква, морковь, свекла, различные виды капусты – все это помогает укрепить иммунитет и запастись витаминами на зиму.
Зима (декабрь – февраль)
Свежих овощей становится меньше, но доступны картофель, капуста, морковь, свекла, репа, а также замороженные и консервированные продукты.
Отдавайте предпочтение местным продуктам, изучайте рынок и выбирайте овощи без повреждений. Покупая в сезон, можно не только сэкономить, но и наслаждаться максимальной пользой и вкусом.
Органические vs. обычные овощи: стоит ли переплачивать?
Органические овощи выращиваются без синтетических удобрений и пестицидов, но их стоимость выше. Обычные овощи более доступны, но требуют тщательной промывки перед употреблением.
Определяем свежесть овощей
Свежие овощи имеют упругую текстуру, насыщенный цвет и естественный аромат. Листовые овощи должны быть хрустящими и без желтых краев, а корнеплоды – без повреждений и мягких участков.
- Кожура должна быть упругой, без вмятин и пятен.
- Запах овощей должен быть естественным и приятным.
- Листовые овощи должны быть хрустящими, без желтых или сухих краев.
Как правильно хранить овощи, чтобы они дольше оставались свежими
- Храните овощи при правильной температуре – например, картофель и лук лучше держать в прохладном темном месте, а огурцы и помидоры – при комнатной температуре.
- Используйте перфорированные пакеты или контейнеры – это помогает поддерживать уровень влажности и предотвращает гниение.
- Отделяйте фрукты от овощей – многие фрукты выделяют этилен, который ускоряет порчу овощей.
- Замораживайте излишки – заморозка помогает сохранить свежесть и витамины на длительный срок.
***
Сезонные овощи – это оптимальное сочетание пользы, вкуса и экономии. Зная сезонность, можно составить сбалансированный рацион на весь год и минимизировать затраты на питание.
Смотрите также:
