Грибы в саду - как определить съедобные и несъедобные
Осень – время сбора грибов, но и время, когда многие садоводы замечают их появление в своих влажных и тенистых уголках. Грибы – удивительные организмы, играющие важную роль в экосистеме сада, но не все они безопасны для человека.
Польза грибов в саду
Грибы в саду и огороде играют важную роль в поддержании их здоровья и плодородия. Рассмотрим ключевые преимущества их присутствия:
✅ Разложение органических веществ. Грибы являются "санитарами" сада, разлагая органические остатки, такие как опавшие листья, ветки, древесину и т.д. Этот процесс превращает органику в питательные вещества, доступные другим растениям.
✅ Улучшение почвы. Микоризные грибы образуют симбиоз с корнями растений, увеличивая поглощение питательных веществ из почвы, таких как фосфор и азот. Другие виды грибов, разлагая органические остатки, создают в почве "рыхлые" участки, улучшая ее структуру, водопроницаемость и аэрацию. Микоризные грибы делают растения более устойчивыми к засухе, болезням и вредителям.
Пример применения микоризы на втором образце
✅ Контроль над вредителями. Некоторые виды грибов паразитируют на насекомых-вредителях, помогая бороться с их популяцией. К примеру, гриб Beauveria bassiana может подавлять популяции тли, гусеницы и других вредителей. Всем известен гриб Metarhizium anisopliae незаменим в борьбе с большинством почвенными вредителями, в том числе с проволочником, личинкой майского жука и медведкой.
Поврежденная личинка майского жука грибом Метаризин
Виды грибов типа Триходерма способны преодолеть такие болезни как фитофтороз, парша, альтернариоз, ризоктониоз, фузариоз, черная ножка, переноспороз (мильдью), мучнистая роса (оидиум), белая и серая гнили (фомоз), и других грибковых заболеваний. Такой вид борьбы подходит для плодовых и декоративных растений и является вполне биологическим и безвредным для людей, животных и окружающей среды.
✅ Повышение биологической активности. Грибы стимулируют активность других полезных микроорганизмов в почве, создавая благоприятные условия для развития полезной микрофлоры.
✅ Увеличение урожайности. За счет улучшения питания и устойчивости растений грибы могут способствовать увеличению урожайности.
Вред от грибов в саду
❌ Болезни растений. Многие виды грибов являются возбудителями заболеваний, поражающих разные части растений, включая листья, стебли, корни, плоды, цветы. Самые известные болезни вызваны грибами: мучнистая роса, ржавчина: фитофтороз, корневые гнили.
❌ Отравление. Ядовитые грибы могут вызвать серьезное отравление, иногда с летальным исходом, если их случайно съедят люди или животные. Особенно в зоне опасности – дети.
❌ Повреждение посадочного материала. Грибы могут поражать семена, луковицы, клубни, саженцы, снижая их всхожесть и увеличивая риск болезней в будущем.
❌ Повреждения садовой мебели и зданий. Некоторые виды грибов могут повреждать деревянные поверхности, вызывая гниение и разрушение.
❌ Повреждение деревьев грибами. Древесные грибы паразитируют на деревьях, разрушая их древесину изнутри. Они проникают через повреждение коры, поврежденные корни или трещины в древесине. Грибы способны вызвать гниение древесины, делая ее слабой и хрупкой, что приводит к деформации ствола, усыханию ветвей, падению деревьев. Грибы могут поражать корневую систему деревьев, вызывая их увядание и гибель. Некоторые грибы образуют плодовые тела на стволах, ветках или корнях деревьев. Их наличие – признак заражения дерева.
Образцы повреждения древесины грибами
Как определить съедобный гриб на участке?
Определение съедобных грибов – непростая задача, требующая внимания и знаний. Не стоит полагаться на народные приметы или внешнее сходство. Вот несколько ключевых моментов, которые помогут вам отличить съедобные грибы от ядовитых:
Используйте определитель грибов
- Справочники. Купите специализированные определители грибов, содержащие описания и фотографии разных видов, их отличительные признаки и степень съедобности.
- Онлайн-ресурсы. Используйте проверенные сайты с информацией о грибах, например сайты ботанических садов, микологических обществ или специализированных порталов.
- Мобильные программы. Скачайте приложения для смартфонов, которые помогут вам идентифицировать грибы по фотографиям.
Внешний вид гриба
- Шляпка. Обратите внимание на форму (плоская, выпуклая, воронкообразная), цвет, наличие чешуек, бородавок, структуру поверхности.
- Ножка: Форма (прямая, изогнутая), цвет, наличие кольца (пленчатого образования), вольвы (мешковидного образования у основания), структура поверхности.
- Пластинки (или трубочки): расположение (частые, редкие, свободные, приросшие), цвет, форма (пластинки, трубочки), наличие специфического запаха.
Место жительства. Съедобные грибы часто встречаются в определенных местах: в хвойных или лиственных лесах, на лужайках, лугах, у определенных деревьев.
Запах. Некоторые грибы обладают специфическим запахом, который может быть признаком их съедобности. К примеру, белые грибы имеют приятный грибной аромат.
Популярные несъедобные и ядовитые грибы, которые можно найти на приусадебном участке
Бледная поганка, ложный опят, ложная лисичка, сатанинский гриб
Бледная поганка – смертельно ядовитый гриб. Имеет белую шляпку, тонкую ножку и вольву.
Мухомор - красный, с белыми точками, ядовит.
Ложный опенок - желто-коричневый, с чешуйчатой шляпкой, ядовитый.
Ложная лисичка - имеет ярко-оранжевый цвет, более темный центр шляпки, может вызвать легкое отравление.
Сатанинский гриб - очень ядовитый, с красно-бурой шляпкой и желто-красной ножкой.
Важные правила при сборе грибов
Сбор грибов – увлекательное занятие, но оно требует осторожности и соблюдения некоторых правил, чтобы избежать неприятных последствий. Вот основные принципы, которые нужно помнить:
❗️Никогда не ешьте грибы, в которых вы не уверены! Если вы не знаете какой перед вами гриб, лучше его не брать. Не стоит полагаться на народные приметы или внешнее сходство. Используйте определители грибов, консультируйтесь с опытными грибниками.
❗️Собирайте только молодые, крепкие грибы. Старые и переросшие грибы могут быть червивыми, обладать неприятным запахом, накапливать вредные вещества. Молодые грибы вкуснее и питательнее.
❗️Срезайте грибы ножом. Не вырывайте грибы с корнем, чтобы не повредить грибницу. Срезайте грибы аккуратно, оставляя часть ножки у земли.
❗️Выбирайте экологически чистые места. Не собирайте грибы вдоль дорог, вблизи промышленных предприятий, свалок, поскольку они могут накапливать вредные вещества. Не собирайте грибы, растущие на гниющих деревьях или пнях. Ищите грибы в чистых лесах, на лужайках, лугах, подальше от источников загрязнения.
❗️Не забывайте о правилах безопасности. Одевайтесь удобно в соответствии с погодой. Возьмите с собой компас, карту, чтобы не заблудиться. Сообщите родным, куда вы идете и когда планируете возвратиться. Остерегайтесь диких животных, насекомых. После уборки грибов тщательно вымойте руки с мылом.
❗️Не собирайте слишком много грибов. Собирайте столько грибов, сколько вам действительно нужно. Не забывайте, что грибы – это ценный ресурс, который нужно беречь.
❗️Обязательно перерабатывайте грибы. После сбора грибы нужно тщательно переделать: очистить от грязи, мусора, поврежденных частей. Грибы можно варить, жарить, мариновать, сушить.
Грибы в саду – это часть естественного баланса, но важно уметь отличать съедобные от ядовитых. Будьте осторожны при сборе грибов, изучайте их виды и не забывайте о правилах безопасности. А понимание как полезных, так и вредных свойств грибов поможет создать здоровый и продуктивный сад.
Смотрите также:
