Овощной суп с белой фасолью
Супчик, который можно приготовить всего за четверть часа! Это идеальный вариант, когда у вас совсем нет времени на готовку. А если добавить в суп мясо, он станет ещё более сытным. Приятного аппетита!
Для приготовления блюда вам потребуются:
- две луковицы;
- два зубчика чеснока;
- две моркови;
- два маленьких кабачка;
- четыре помидора;
- одна банка консервированной белой фасоли (850 мл);
- две столовые ложки растительного масла;
- 250 г нарезанных томатов;
- 600 мл бульона;
- половина пучка петрушки;
- 50 г тёртого сыра.
Рецепт приготовления:
Подготовьте овощи для супа: лук, чеснок, морковь и цуккини. Очистите их и нарежьте кубиками одинакового размера.
В сковороде разогрейте две столовые ложки растительного масла. Обжарьте овощи в течение трёх минут. Затем добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить ещё немного.
Влейте бульон и доведите до кипения. Помидоры опустите на 30 секунд в кипящую воду, затем обдайте их холодной водой и снимите кожицу. Удалите семена и нарежьте помидоры, затем добавьте их в суп. Варите суп ещё 10 минут.
Фасоль, предварительно слив жидкость, добавьте в суп и разогрейте. Петрушку мелко нарежьте и добавьте в суп. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте сверху сыром.
Смотрите также:
