Дождевик гигантский описание гриба, фото
Дождевик гигантский. Растет в различных лиственных лесах, на лугах, полях, выгонах, достигая иногда веса в несколько килограммов.
Плодовое тело шаровидное, немного приплюснутое, бывает до 50 см в поперечнике. Мякоть молодого гриба белая, позднее зеленовато-желтая, а у старых грибов оливково-коричневая.
Молодые грибы употребляют в пищу в вареном и сушеном виде. Дождевик гигантский (Calvatia gigantea) относящийся к семейству шампиньоновых имеет и другое название - Головач
гигантский. Появляются после обильных дождей в тёплое время года на
кислых почвах как в лесу, так и на открытых пространствах. Чаше всего
небольшими группами. Самый большой
грибной трофей, достигающий полутора метров в диаметре и 25 килограмм
веса. Впрочем до столь фантастического размера грибы вырастают очень
редко и обычно бывают в районе полкилограмма. Окраска белая с желтоватым
оттенком. Растёт очень быстро, прибавляя в росте до пяти-шести
сантиметров в час. В
раннем возрасте из-за их размера я их ошибочно считал настоящими
дождевиками, не обращая никакого внимания на прочую "мелочь". Положив в
рюкзак два-три дождевичка можно смело и с гордостью идти домой с
грибными трофеями. Во-первых места для других грибов не оставалось
вовсе, а во-вторых предвкушение жареной картошки с вкуснейшими нежными
грибами пересиливало дальнейшую грибную охоту.
Употребляют в пищу молодым, когда мякоть имеет белый
цвет и довольно плотная. При созревании спор в пищу не пригоден. При
кулинарной обработке рекомендуется удалять кожицу с верхней части гриба,
которая может вызывать расстройство желудка.
Мякоть гриба имеет
приятный аромат и вкус, обладает лечебными свойствами.
Смотрите также:
